王ET-外星人的地球經驗值

最近幾次在亞超買到過期品，就對亞超食物越來越沒信心了～

想吃饅頭只好自己做，

300g中筋麵粉；

170cc 牛奶或水

25-70g的糖 （看你想吃甜不甜可以自己調整，但一定要加糖，酵母菌才有能量發酵）

少許的鹽（<1g, 可不加）

1.5-3g酵母粉（active dry yeast)

然後用麵包機選麵團發酵（1小時）

拿出來後 盡量桿成長方形，然後捲起來切六等分，或是看要吃多大顆就切幾分，隨意！

在放進烤箱加放一杯熱水，

門關上靜置發酵30分鐘以上，然後就可以蒸了。

但我沒有買大同電鍋的加高蒸籠 一次只能蒸三顆，覺得很不high throughput...

想說一台烤箱在那這麼大台，一次弄20顆都沒問題，只是要怎麼在烤箱弄出水蒸氣勒？

我在下盤放了一盤水 溫度設定250度F, 15分鐘，

烤出來後，結果饅頭都沒變大，表面還酥酥的！

呵呵，根本是白麵包嘛！！

 😂😂😂😂😂😂😆😁😄😅😅😅⋯⋯

其實還蠻好吃的！

後來就把剩下的拿去蒸，上面那顆是蒸的，比烤的大很多耶⋯

不過冰過以後口感就差不多了。

結論是烤箱是可以「蒸」饅頭，但是我怕熟不透，

所以我還是會用電鍋蒸！

冰過後要吃也是電鍋蒸，所以應該還是會熟的！

饅頭夾蛋。

說是要做給女兒吃，但我自己跟溫昂吃的很開心，

女兒還好愛吃而已～